Téléchargez le livre : Quality Systems in the Food Industry

Quality Systems in the Food Industry

de

Éditeur :

Springer


Collection :

SpringerBriefs in Molecular Science

Paru le : 2019-06-05

eBook Téléchargement , DRM LCP 🛈 DRM Adobe 🛈
Lecture en ligne (streaming)
58,01 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description

Cet ouvrage explique le rôle des normes de systèmes de qualité orientées vers l'alimentation (ou " centrées sur l'alimentation ") dans l'industrie moderne de l'alimentation et des boissons. Il traite des systèmes de sécurité alimentaire basés sur la norme internationale ISO 9001 et l'approche "Analyse des risques et maîtrise des points critiques", et présente également la nouvelle Norme mondiale pour la sécurité sanitaire des aliments (GSFS) et la Norme internationale recommandée (IFS, 7e éd.), qui définissent la normalisation pour l'équivalence internationale (en maintenant la flexibilité et l'indépendance nécessaires - ce qui n'est pas toujours une tâche facile).
En fournissant des exemples spécifiques choisis, il examine les problèmes des additifs chimiques et des éventuelles contaminations croisées entre différentes chaînes de production, ainsi que les réactions adéquates aux falsifications intentionnelles et leur manipulation. En outre, il comprend un chapitre consacré aux audits qualité et aux fiches techniques dans l'industrie alimentaire, ainsi qu'un chapitre final décrivant la certification des lubrifiants de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire, notamment en ce qui concerne les substances allergènes.
Pages
55 pages
Collection
SpringerBriefs in Molecular Science
Parution
2019-06-05
Marque
Springer
EAN papier
9783030225520
EAN PDF
9783030225537
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
5
Taille du fichier
1556 Ko
Prix
58,01 €
EAN EPUB
9783030225537
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
5
Taille du fichier
1853 Ko
Prix
58,01 €

Suggestions personnalisées