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Comment les vaches sont devenues folles

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Éditeur :

Odile Jacob


Paru le : 2001-03-01

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Description
« Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles ? On prétend que c’est parce qu’on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger ? Pouvons-nous manger de la viande de bœuf et boire du lait ? Combien y aura-t-il de victimes humaines ? Des dizaines ou des centaines de milliers ? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsqu’on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l’évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d’un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà. »Un livre indispensable pour faire le tri entre vérités et contre-vérités. Un livre essentiel pour faire le point. Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l’Institut Pasteur qu’il a dirigé de 1988 à 1999.
Pages
288 pages
Collection
n.c
Parution
2001-03-01
Marque
Odile Jacob
EAN papier
9782738109583
EAN EPUB
9782738168337
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
2314 Ko
Prix
14,99 €
EAN PDF SANS DRM
9782738168320
Informations sur l'ebook
Prix
14,99 €

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