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Manuel théorique et pratique du brasseur

Ou l'Art de faire toutes sortes de bière

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Éditeur :

Collection XIX


Collection :

HORS COLLECTION

Paru le : 2020-04-02



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Description

« M. ACCUM m’avait fait remettre, dans le temps, par un de ses amis, alors à Paris, son ouvrage ayant pour titre : TRAITÉ SUR L’ART DE BRASSER LA BIÈRE. Je m’étais borné, en le recevant, à le parcourir rapidement ; mais ayant eu depuis l’occasion de lire d’autres traités sur le même sujet, je crus devoir examiner avec plus d’attention celui de M. Accum, et je me suis ainsi assuré que les opérations concernant la fabrication de la bière en Angleterre, y sont détaillées avec tant de soin, si clairement exposées, et classées avec tant de méthode, que ce traité m’a paru devoir particulièrement présenter un véritable intérêt. pour les fabricans et commerçans de bière de tous les pays. Je me suis donc déterminé à le traduire, persuadé que la publication de cet ouvrage ne peut qu’être utile, en général, à l’art du brasseur. »
Pages
288 pages
Collection
HORS COLLECTION
Parution
2020-04-02
Marque
Collection XIX
EAN papier
9782346140923
EAN EPUB SANS DRM
9782346140923
Informations sur l'ebook
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Prix
3,49 €

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