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Le grand livre de la cuisine française

Recettes bourgeoises et populaires de

Éditeur :

Hachette Pratique


Collection :

Beaux Livres Cuisine

Paru le : 2020-12-09

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Prix papier : 60,00 € Économisez 11,01€ (-18%)
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Description

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près  de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence  et un indispensable dans vos cuisines. 

Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée  ou les Côtelettes d’agneau Champvallon,  en passant par ceux qui ont été oubliés  comme la Darne de saumon sauvage au chou,  le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l’Ambassadeur.

Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l’histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques  de la cuisine traditionnelle française.

Auguste Escoffier disait 
« La bonne cuisine est la base  du véritable bonheur. »

L’ambition du Chef est toujours la même : transmettre, en toutes occasions, la volonté  de faire plaisir à travers la cuisine française.
Pages
880 pages
Collection
Beaux Livres Cuisine
Parution
2020-12-09
Marque
Hachette Pratique
EAN papier
9782019453664
EAN EPUB
9782017120155
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
99589 Ko
Prix
48,99 €

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