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Falastin

Un voyage culinaire de

Éditeur :

Hachette Pratique


Collection :

Beaux Livres Cuisine

Paru le : 2020-10-14

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Description
Après avoir célébré Jérusalem avec Yotam Ottolenghi, Sami Tami écrit, dans Falastin, une lettre d’amour à la Palestine, à la terre et à son peuple.

Des cuisiniers des camps de réfugiés aux cuisines de Gaza en passant par le moulin d'un maître tahini, Sami Tamimi livre des recettes transmises de génération en génération qu’il a retravaillées pour une cuisine familiale moderne, ainsi que des plats que lui ont inspirés ses collaborations avec des producteurs et des agriculteurs de toute la Palestine  : œufs au zaatar et au citron, Kefta au poisson au yaourt, au sumac et au piment, Sandwich à l'agneau, Gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc.

Plus de 100 recettes façonnées par l’histoire personnelle de Sami Tamimi mais aussi par l'histoire de la Palestine. Une découverte émouvante de la cuisine palestinienne de tradition comme d’aujourd’hui.

 
Pages
352 pages
Collection
Beaux Livres Cuisine
Parution
2020-10-14
Marque
Hachette Pratique
EAN papier
9782019453367
EAN EPUB
9782017140566
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
62430 Ko
Prix
33,99 €

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