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Protéines végétales

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Éditeur :

Larousse


Collection :

Saveurs et bien-être

Paru le : 2015-01-28

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Description
Une cuisine saine, facile et colorée pour profiter des bienfaits des lentilles, pois, haricots en grains, soja, tofu, quinoa et d’autres sources de protéines végétales.
Apéritifs et entrées : hoummos et crackers à a farine de quinoa, pois chiches épicés et grillés…
Salades : salade de pousses d’épinard, poivron, haricot mungo et tofu grillé, salade de fèves aux baies goji et coriandre…
Sandwichs et en-cas : burger aux lentilles, pois chiche, graines germées et cheddar…
Tartes et gratins : tarte à la farine de pois cassés aux poireaux et aux carottes, gratin de courge butternut aux haricots et romarin…
Soupes : minestrone d’été, soupe de courgettes et de pois cassés…
Petits plats chauds : cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, tomates et courgettes farcies au quinoa et au millet…
Goûter ou petit déjeuner : smoothie énergisant au lait de soja, cookies à la farine de quinoa, flocons d’avoine et chocolat…
Avec une introduction signée par la nutritionniste Florence Guillem-Solsona :

Les protéines végétales et leurs atouts nutritionnelsDes conseils pour la préparation et la cuisson des plats
 
Pages
96 pages
Collection
Saveurs et bien-être
Parution
2015-01-28
Marque
Larousse
EAN papier
9782035880444
EAN EPUB
9782035880451
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
18898 Ko
Prix
6,99 €

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