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Burgers de chefs

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Éditeur :

Larousse


Collection :

Hors Collection Cuisine

Paru le : 2014-11-05

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Description
100 recettes de burgers interprétés par 40 à 50 grands chefs de l’Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom (en tandem avec des chefs) :

Guy Martin** (Le grand Véfour) : .Burger de homard aux pêches blanches / Burger de tofu, boulgour et légumes croquantsGuy Savoy*** (Restaurant Guy Savoy): Burger de tomates et sainte-maure de Touraine / Burger d’agneau et couteauxVirginie Basselot* (Saint James Paris) : Burger de magret et foie gras / Burger de thon, saumon et sésame.
Mais aussi William Ledeuil* (Ze Kitchen Galerie), Alain Passard*** (L’Arpège), Cyril Lignac* (Le Quinzième), Gontran Cherrier, Éric Kayser en tandem avec Antoine Westermann (Coq Rico), Marc Haeberlin*** (Auberge de l’III), Mauro Colagreco*** (Mirazur), Reine Sammut*…
Les recettes seront photographiées dans les cuisines des chefs et accompagnées de photos-reportages
 
Pages
224 pages
Collection
Hors Collection Cuisine
Parution
2014-11-05
Marque
Larousse
EAN papier
9782035904614
EAN EPUB
9782035904621
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
63366 Ko
Prix
16,99 €

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