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Recettes d'un maître véganier

de

Éditeur :

La Plage


Collection :

Cuisine Vegan

Paru le : 2019-10-16

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Description
Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de «  véganier  ». Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier  :
  Une sélection de recettes qui ont fait l’unanimité  : raviolis crus, cannelloni à l’avocat, portobello farcis, merguez végétales…Les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d’amandes, râpé végétal…)Les conseils du chef pour s’organiser ou choisir la bonne sauce…  Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan  !
Pages
288 pages
Collection
Cuisine Vegan
Parution
2019-10-16
Marque
La Plage
EAN papier
9782842217143
EAN EPUB
9782842217150
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
21201 Ko
Prix
8,99 €

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