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Agar Agar NED

Le secret minceur des Japonaises de

Éditeur :

La Plage


Collection :

Cuisine du monde

Paru le : 2021-05-05

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Description
Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.

Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :
•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…
•Les crèmes : verrines salées et sucrées, crème chocolat blanc…
•Les mousses et les glaces : mousse aérienne chocolat, mousseline légère…
•Les gelées : fraîcheur citron au yaourt de brebis, tomate tofu’zarella…
•Les terrines : terrine d’avocats, sauce aux algues…
•Les gâteaux : gâteau fromager aux herbes, fondant patate douce-vanille…
•Les confitures et confiseries : pâtes de fruits, confiture d’abricots…
Pour cette nouvelle édition  :
- Une nouvelle créa de couverture.
- Une nouvelle créa pour la maquette intérieure.
- Des recettes enrichies et actualisées par l’autrice.
Pages
80 pages
Collection
Cuisine du monde
Parution
2021-05-05
Marque
La Plage
EAN papier
9782842218843
EAN EPUB
9782383380009
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
10944 Ko
Prix
4,49 €

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