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Le Vin au fil des saisons

Un an dans le costume d'un œnologue

de

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Éditeur :

ELLIPSES


Collection :

Culture & vin

Paru le : 2022-01-11



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Description

À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié.  Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets.
Très vivant et merveilleusement illustré par les photographies de Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d’anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande !
Œnologue de terrain depuis plus de 30 ans dans la vallée de la Loire au plus près des vignerons et vigneronnes, mais également maitre de conférences à l’université d’Angers, Jean-Michel Monnier nous conte le vin et son univers au rythme des saisons.
Pages
432 pages
Collection
Culture & vin
Parution
2022-01-11
Marque
ELLIPSES
EAN papier
9782340064171
EAN PDF
9782340064430
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
432
Taille du fichier
61573 Ko
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Prix
24,99 €

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