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Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse

Une identité qui mijote pour se (re) construire

de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2021-06-22



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10,99 €
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Description
Avez-vous déjà eu l'impression, devant une simple assiette de nourriture, d'être transporté dans vos souvenirs ? Ces souvenirs font partie de votre identité. Tout au long de nos vies, l'identité est constamment négociée, en particulier chez les personnes affectées par le processus de migration. Pour les migrants, la culture culinaire de leur pays d'origine les aide à trouver des repères dans leur nouvelle vie. En raison de la période d'essor que traverse la gastronomie péruvienne - et compte tenu de l'histoire de l'identité fracturée du pays -, la cuisine péruvienne est devenue, au fil du temps, un moyen d'affirmation identitaire. Ce livre permet de retracer la reconstruction de l'identité migrante des femmes péruviennes en Suisse grâce à la culture culinaire.
Pages
128 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2021-06-22
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343234199
EAN PDF
9782140183270
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2134 Ko
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Prix
10,99 €

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