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Le Toucher du vin

La manière et la matière pour déguster autrement

de

Éditeur :

ELLIPSES


Collection :

Culture & vin

Paru le : 2022-08-16



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Description

Dans ce livre, l’auteur nous explique pourquoi et comment renouveler l’art de la dégustation. Cela passe par une réhabilitation du sens du toucher, sens très dynamique et fondamental dans l’appréciation de la qualité d’un vin. Les sensations tactiles en bouche existent. La texture d’un vin est un descripteur essentiel.
L’auteur propose d’apprendre à le percevoir et à le comprendre. Il développe une pédagogie innovante, un nouvel outil qui demande de manipuler un kit d’étoffes selon un protocole émanant de nombreuses recherches et expérimentations menées pendant dix ans.
De la même manière qu’il existe « Le Nez du Vin » pour s’entraîner à identifier les arômes que l’on peut trouver dans le vin, il y a maintenant « Le Toucher du Vin » pour aider à s’approprier la texture du vin dégusté, pour une dégustation plus impartiale et plus fiable.
Pour tout amateur de vin et toute personne voulant s’instruire sur l’art de la dégustation.
Pages
288 pages
Collection
Culture & vin
Parution
2022-08-16
Marque
ELLIPSES
EAN papier
9782340069367
EAN PDF
9782340073524
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
288
Taille du fichier
7291 Ko
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Prix
18,99 €

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