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Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies



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Éditeur :

Flammarion


Collection :

Pratique

Paru le : 2022-10-26



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Description
Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step instructions. Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be shared.
Pages
296 pages
Collection
Pratique
Parution
2022-10-26
Marque
Flammarion
EAN papier
9782080294678
EAN PDF
9782080295675
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
79483 Ko
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Prix
23,99 €
EAN EPUB
9782080295651
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
141394 Ko
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Prix
23,99 €

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