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FIEF - Fait Ici En France

Pour une cuisine locale et durable

de

Éditeur :

First Interactive


Paru le : 2020-10-22



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Description

Fait(es) Ici En France !
FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
Pages
160 pages
Collection
n.c
Parution
2020-10-22
Marque
First Interactive
EAN papier
9782412063156
EAN EPUB SANS DRM
9782412065778
Informations sur l'ebook
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Prix
17,99 €

Formé au fil de ses voyages par des chefs étoilés, finaliste de Top Chef en 2018, Victor Mercier a ouvert son premier restaurant FIEF en octobre 2019 à Paris (XIe). Il est engagé pour la souveraineté alimentaire et pour une cuisine éthique et écoresponsable.

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