Téléchargez le livre : Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

de

Éditeur :

Larousse


Collection :

Larousse de... Cuisine

Paru le : 2022-10-19

eBook Téléchargement , DRM LCP 🛈 DRM Adobe 🛈
33,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description
400 recettes et tous les produits de la mer de A à Z  !
 
-Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d’eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer et à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok…
 
-Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes (fumets, courts-bouillons, sauces) sont également expliquées.
 
-Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun. Les types et techniques de pêche sont également présentés, ainsi qu’un tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.
Pages
384 pages
Collection
Larousse de... Cuisine
Parution
2022-10-19
Marque
Larousse
EAN papier
9782036040953
EAN EPUB
9782036041035
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
25847 Ko
Prix
33,99 €

Suggestions personnalisées