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Le grand manuel du charcutier

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Éditeur :

Marabout


Collection :

Les Grands Manuels

Paru le : 2022-10-12

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Description

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses – saumurer - gelée – farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon – foie gras de canard tonka saucisse italienne – merguez – boudin blanc truffé pâté grand-mère – pâté en croûte volaille & citron – rougail
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.
 
Pages
288 pages
Collection
Les Grands Manuels
Parution
2022-10-12
Marque
Marabout
EAN papier
9782501166041
EAN EPUB
9782501174886
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
32231 Ko
Prix
33,99 €

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