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Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui

Un regard singulier sur le monde de

,

Éditeur :

Sépia


Paru le : 2022-09-08

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Description
Vous reprendrez bien un morceau de chocolat ? Un carré croquant et fondant, doux et amer, qui cache des richesses insoupçonnées. Ce petit carré conte en effet des histoires, de plus de 5 000 ans, des géographies : d'Amérique vers l'ensemble du globe, des sociétés, qui échangent, s'affrontent, diverses dans leurs aventures, leurs croyances et leurs goûts. Aventures qui sont autant celles, singulières, d'une fève de cacao transformée en une boisson d'origine divine. Elle attire ou repousse, soigne ou dérange, provoque bonne chère et chair tentatrice. Un nectar, savouré localement, réservé à quelques-uns, devenu bouchées ou tablettes gourmandes, de plus en plus populaires, de plus en plus consommées. Produit artisanalement ou industriellement, cet or brun se lance aujourd'hui à la conquête de la planète entière, tout en conservant sa part d'ombre... C'est une invitation à (com)prendre avec bonheur, mais aussi lucidité, plus qu'un simple aliment, tout un monde.
Pages
294 pages
Collection
n.c
Parution
2022-09-08
Marque
Sépia
EAN papier
9791033405207
EAN PDF
9791033405214
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
47920 Ko
Prix
23,99 €
EAN EPUB
9791033405221
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
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47920 Ko
Prix
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