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Standardized Procedures and Protocols for Starch

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Éditeur :

Humana


Paru le : 2024-05-15

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Description

This volumes provides protocols and methodology for understanding starch and its practical applications. Chapters guide readers through starch granule morphology, transmission electron microscope,amylose, amylopectin, chromatographic methods, X-rays by crystals,physical modification methods, and provides a comprehensive discussion of enzymatic modifications of starch. ritten in the format of the Methods and Protocols in Food Science  series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readilyreproducible laboratory protocols, and contain notes on how to avoid or solve typical problems.
 Authoritative and cutting-edge, Standardized Procedures and Protocols for Starch aims to ensure successful results in the further study of this vital field. 
Pages
359 pages
Collection
n.c
Parution
2024-05-15
Marque
Humana
EAN papier
9781071638651
EAN PDF
9781071638668
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
35
Taille du fichier
9697 Ko
Prix
137,14 €
EAN EPUB
9781071638668
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
3
Nombre pages imprimables
35
Taille du fichier
25559 Ko
Prix
137,14 €

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