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Description
Par son histoire, la qualité de son terroir et de ses savoir-faire, le Cognac s’est imposé comme la référence des alcools de choix. Bien que sa production dans le respect des traditions soit restée locale, sur les terres des Charentes, elle est devenue l’archétype d’une industrie tournée vers l’exportation, ouverte sur le monde. Mais alors, derrière ce paradoxe qui sonne comme une évidence, comment se positionne le consommateur?? Pourquoi achète-t-on du Cognac, quelles sont nos motivations, nos intentions?? Dans quelle mesure l’image du terroir joue-t-elle de son influence?? En mobilisant des concepts tirés du marketing et à partir d’une enquête exploratoire, Han Huynh décompose ce qui précède l’instant de la dégustation.
Pages
114 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2024-09-19
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782336474175
EAN PDF
9782336474182
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
3214 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
9,99 €
EAN EPUB
9782336474199
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