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Description
Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette «  pâtisserie charcutière  » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert  !  
Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy !
Pages
224 pages
Collection
Hors Collection Cuisine
Parution
2025-10-01
Marque
Larousse
EAN papier
9782036076990
EAN EPUB
9782036077003
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
60315 Ko
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Prix
31,99 €

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