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Frères de Terroirs - Tome 1 - Hiver, printemps

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Éditeur :

Rue de Sèvres


Collection :

HORS COLLECTION

Paru le : 2014-12-05

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Description
Yves Camdeborde, chef béarnais connu comme chef de file de la bistronomie, le dit dès qu'il parle de son métier : la cuisine est un travail d'équipe, la qualité de ce que l'on trouve dans les assiettes commence par le travail sur le produit. C'est donc avec soin qu'il a constitué son équipe de producteurs depuis 20 ans, dont il nous présente, sous le trait de Jacques Ferrandez, les métiers, leur amour du travail soigné, l'inventivité. Ce tableau de terroirs modernes nous fait découvrir entre autres l'essort des vins naturels, la récolte de la truffe, la pêche de crustacés à pied à Chausey. Un album emprunt de sincérité et de convivialité.
Pages
128 pages
Collection
HORS COLLECTION
Parution
2014-12-05
Marque
Rue de Sèvres
EAN papier
9782369810650
EAN PDF SANS DRM
9782369817765
Informations sur l'ebook
Prix
9,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782369811541
Informations sur l'ebook
Prix
9,99 €

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