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Des fromages et des hommes

Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage

de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2015-04-01



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Description
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.
Pages
204 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2015-04-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343049250
EAN PDF
9782336374369
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
5918 Ko
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Prix
15,99 €

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