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Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales, 2e éd.

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Éditeur :

Tec & Doc


Collection :

Sciences et techniques agroalimentaires

Paru le : 1997-06-15

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Description
La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.
Pages
818 pages
Collection
Sciences et techniques agroalimentaires
Parution
1997-06-15
Marque
Tec & Doc
EAN papier
9782743001230
EAN PDF SANS DRM
9782743017590
Informations sur l'ebook
Prix
174,99 €

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