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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Tome 2 : Principes des techniques d'analyses de

Éditeur :

Tec & Doc


Collection :

Sciences et techniques agroalimentaires

Paru le : 1991-09-15

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Description
Techniques physiques. Techniques spectrométriques. Autres techniques optiques et spectroscopiques. Techniques d'analyse d'images. Chromatographie. Electrophorèse. Analyses thermiques. Techniques électrochimiques. Techniques rhéologiques. Techniques d'analyse granulométriques. Techniques lourdes. Techniques biochimiques. L'analyse enzymatique. Techniques d'analyses immunochimiques. Techniques microbiologiques d'analyse chimique. Techniques d'analyse sensorielle. Techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique. Techniques d'analyse nutritionnelle. Principe d'analyse des constituants toxiques de l'alimentation. Techniques d'analyse de la génotoxicité.
Pages
548 pages
Collection
Sciences et techniques agroalimentaires
Parution
1991-09-15
Marque
Tec & Doc
EAN papier
9782852065987
EAN PDF SANS DRM
9782743016531
Informations sur l'ebook
Prix
108,67 €

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