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Le livre de l'ail

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Éditeur :

FeniXX réédition numérique (A. Barthélemy)


Paru le : 1987-01-01

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Description
« Découvert à l’état sauvage dans la steppe kirghize qui s’étend entre l’Oural et l’Irtych, l’ail a été très tôt cultivé. En Égypte, dès l’époque pharaonique, on remarqua sa valeur alimentaire et ses propriétés nutritives. L’historien grec Hérodote rapporte que les manœuvres qui construisaient les pyramides recevaient quotidiennement d’importantes rations d’ail qui leur donnaient la force nécessaire à ce travail épuisant... »De l’Égypte à la Provence, l’histoire de ses vertus botaniques, domestiques, magiques, folkloriques et culinaires. L’ail illustré par les peintres Arcimboldo, Dufy, Redouté. Les photographes Brihat, Doisneau, et de nombreux documents sur les foires et marchés. Écrit avec une « pointe d’ail » qui parfume l’accent méditerranéen, Le Livre de l’Ail fait l’éloge de ce condiment qui « relève » aujourd’hui la cuisine internationale en égayant toujours les « aïolis monstres » des fêtes méridionales.
Pages
168 pages
Collection
n.c
Parution
1987-01-01
Marque
FeniXX réédition numérique (A. Barthélemy)
EAN papier
9782903044435
EAN PDF SANS DRM
9782402470964
Informations sur l'ebook
Prix
8,49 €
EAN EPUB SANS DRM
9782402137638
Informations sur l'ebook
Prix
8,49 €

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