Le pain et l'olive : aspects de l'alimentation en Tunisie



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Éditeur :

CNRS Éditions (réédition numérique FeniXX)


Paru le : 1984-01-01



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Louise Reader

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Description
Que mangent les Tunisiens ? Comment leur cuisine a-t-elle évolué depuis la colonisation romaine ? Autant de questions auxquelles l'auteur, en tant qu'ethnologue, tente de répondre. Après l'inventaire des aliments, les techniques de transformation et de consommation y sont décrites, suivies d'un volet historique sur l'évolution de cette cuisine depuis l'Antiquité.
Pages
151 pages
Collection
n.c
Parution
1984-01-01
Marque
CNRS Éditions (réédition numérique FeniXX)
EAN papier
9782222034421
EAN PDF SANS DRM
9782271109798

Prix
7,49 €
EAN EPUB SANS DRM
9782271109781

Prix
7,49 €

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