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Agro-alimentaire : une économie de la qualité

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Éditeur :

Inra


Paru le : 1995-02-01

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Description

A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualité.
Pages
436 pages
Collection
n.c
Parution
1995-02-01
Marque
Inra
EAN papier
9782759205646
EAN PDF SANS DRM
9782759205646
Informations sur l'ebook
Prix
19,99 €

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