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Bien manger et manger bon

Discours et transmission

de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le : 2016-09-01



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Description
Qu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques, normatifs et communicationnels, que l'auteur étudie. En se penchant sur la terminologie "bon", l'auteur en restitue les enjeux historiques, économiques, philosophiques et moraux, nous permettant ainsi de mieux comprendre un univers gastronomique en constante évolution. Par ce biais, la société même peut être mieux appréhendée.
Pages
584 pages
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2016-09-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343091099
EAN EPUB
9782336769042
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
8650 Ko
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Prix
35,99 €

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