Tous les livres numériques de la collection "Savoirs & Traditions" - BnF collection ebooks

47 Livre(s)
Télécharger le livre : Grand Dictionnaire de cuisine
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Grand Dictionnaire de cuisine
Alexandre Dumas
« On pourrait citer plus d’un grand esprit qui, interrompant ses travaux d’imagination ou de science, n’a pas dédaigné d’écrire sur l’art de manger. Nous ne voulons pas parler ici des médecins ou des chimistes, dont les travaux sur la cuisine, considérée au point de vue...

Editeur : BnF collection ebooks
Parution : 2020-12-10
Collection : Savoirs & Traditions epub sans DRM

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Télécharger le livre : La Cuisine des petits ménages
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La Cuisine des petits ménages
F. Delahaye
« Purée d’oseille. — Ayez trois livres d’oseille, enlevez les côtes dures, lavez bien, égouttez ; mettez en ébullition dix litres d’eau dans un chaudron, salez, plongez-y l’oseille, laissez faire deux ou trois bouillons, égouttez sur le tamis de crin seulement quelques...

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Parution : 2020-12-10
Collection : Savoirs & Traditions epub sans DRM

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Télécharger le livre : Le Folk-Lore de la France
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Le Folk-Lore de la France
Paul Sébillot
« Quoique, sans parler de la mer elle-même, le littoral de la France présente une multitude de particularités physiques dont l’aspect grandiose ou bizarre, gracieux ou terrible, semble si bien fait pour exciter l’étonnement et donner lieu à des récits merveilleux, les...

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Parution : 2020-12-10
Collection : Savoirs & Traditions epub sans DRM

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L'Indicateur des mets
J. -A. Thorre
« Mon intention, en mettant la main à la plume, n’a pas été, comme on le verra bien, de faire un traité de l’art culinaire ; je n’ai voulu que payer la dette que chaque individu est moralement obligé d’acquitter envers la société selon sa capacité et sa position : je...

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Parution : 2020-12-10
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Traité de la taille des arbres fruitiers
Julien-Alexandre Hardy
« Je n’ai pas cherché à innover ; je donne les préceptes que je considère comme les plus vrais et les plus avantageux, tout en apportant là où je l’ai cru nécessaire quelques améliorations qui m’ont été suggérées par mes observations personnelles. Je me suis efforcé...

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Parution : 2020-12-10
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Guide du parfait jardinier
Édouard Hocquart , J. Rouffi
« Au commencement de notre livre sont des instructions sur la culture des terres, la nature des divers sols, les engrais, les amendements, les pronostics du temps, et la description des instruments de jardinage, accompagnée de nombreuses figures insérées dans le...

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Parution : 2020-12-10
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Physiologie du vin de Champagne
Bouvier , Charles Edouard Elmerich , Louis Lurine , Rouget
« C’est dans les environs de Reims et, d’Épernay, département de la Marne, que l’on trouve les coteaux célèbres qui produisent les vins mousseux. Ces vins sont extraits d’un mélange de raisins noirs et de raisins blancs, bien mûrs, bien sains, bien purgés de tout grain...

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Parution : 2020-12-10
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