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Pitaya

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Éditeur :

Hachette Pratique


Collection :

Plats du monde

Paru le : 2018-05-09

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Description
Nathalie Nguyen, issue d’une grande lignée de cuisiniers de rue en Asie, ouvre le premier foodtruck asiatique de France après son passage remarqué à l’émission Masterchef. Forte de son succès, Nathalie s’entoure d’une équipe de professionnels afin de sédentariser son concept. C’est en tombant amoureux de la Thaïlande que les deux frères Guclu décident de fonder le concept Pitaya en 2010 et de rejoindre ensuite Nathalie dans sa démarche d’évangéliser la street food, reproduisant ainsi toute la richesse de la culture de rue de Bangkok dans chaque restaurant.
En 2018, Pitaya c'est 24 restaurants en France. 

Cet ouvrage propose 50 recettes thaïes revisitées à la sauce Pitaya !

Exemples de recettes:
Finger Food :Nems, Brochettes de poulet satay, Beignets de crabe…
Plats: Phô Thaï, Pad Thaï, Nua Kao (Bœuf et crevettes caramélisées) Poisson grillée aux herbes, Curry orange au maïs , Soupe de gambas…
Salades: Salade de bœuf à l'ananas, Bo bun thaï…
Desserts: Riz gluant à la mangue, Flan Thaï, pastèque au piment…
 
Pages
160 pages
Collection
Plats du monde
Parution
2018-05-09
Marque
Hachette Pratique
EAN papier
9782017042785
EAN EPUB
9782017055426
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
39180 Ko
Prix
14,99 €

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