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Emerging Food Processing Technologies

de

Éditeur :

Humana


Collection :

Methods and Protocols in Food Science

Paru le : 2022-03-08

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Description

This volume aims to introduce procedures related to measuring the process parameters involved in emerging food processing technologies, the approaches to measure the process efficiency, and basic guidelines for operating related systems. Chapters are divided into two parts, including nonthermal emerging food processing technologies and thermal emerging food processing technologies.

Authoritative and cutting-edge,  Emerging Food Processing Technologies aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.
Pages
248 pages
Collection
Methods and Protocols in Food Science
Parution
2022-03-08
Marque
Humana
EAN papier
9781071621356
EAN PDF
9781071621363
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
24
Taille du fichier
6963 Ko
Prix
126,59 €
EAN EPUB
9781071621363
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
24
Taille du fichier
18371 Ko
Prix
126,59 €

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