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La boulangerie Lean

Eliminer les gaspillages pour être plus proche de votre client de

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Management Lean

Paru le : 2022-02-09

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Description
Disons d'emblée que nombre de lecteurs de cette couverture vont se poser la question suivante : quel rapport entre le « lean » et une boulangerie ? C'est sans doute parce qu'une idée reçue leur fait penser à Lean = réduction des coûts dans l'industrie de grandes séries ! Or le lean est une véritable stratégie d'entreprise. Une alternative au management financier qui a envahi l'économie et aussi une formidable opportunité pour des dirigeants de développer la motivation, l'engagement et le jugement de leurs salariés. Ce qu'ont fait Antonio Tena et Emi Castro à Barcelone, en quelques années, est absolument remarquable. À partir d'un premier échec, très instructif, ils ont créé la première chaîne de boulangeries en Catalogne. Leur secret : s'intéresser à leurs clients et utiliser les principes et les outils du lean pour sans cesse trouver les services et les produits qui leur plairont tout en construisant les moyens de leur développement.
Pages
116 pages
Collection
Management Lean
Parution
2022-02-09
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343229881
EAN PDF
9782140248689
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2215 Ko
Prix
9,99 €
EAN EPUB
9782140248696
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
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Taille du fichier
2215 Ko
Prix
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