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Le vin et les jours

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Éditeur :

Dunod


Collection :

IDEM

Paru le : 2012-10-10

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Description
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d’élaboration du vin.
Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l’auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution œnologique de l’après-guerre et un manuel toujours actuel sur l’art et la manière de faire du bon vin, de l’optimisation des vendanges jusqu’à la bonne conduite des fermentations et de l’élevage.
Pages
384 pages
Collection
IDEM
Parution
2012-10-10
Marque
Dunod
EAN papier
9782100581832
EAN PDF
9782100588954
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
76
Nombre pages imprimables
384
Taille du fichier
2036 Ko
Prix
12,99 €
EAN EPUB
9782100588961
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
76
Nombre pages imprimables
384
Taille du fichier
776 Ko
Prix
12,99 €

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