Œnologue de réputation mondiale et dégustateur de renom, il est considéré avec Jean Ribéreau-Gayon comme l’un des pères de l’œnologie moderne. Brillant scientifique, pédagogue et vulgarisateur hors pair, il fut le conseiller de nombreux grands crus bordelais et domaines viticoles à travers le monde.
 
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Télécharger le livre : Connaissance et travail du vin - 6e éd.
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Jacques Blouin , Émile Peynaud
Connaissance et travail du vin - 6e éd.
Véritable précis d'œnologie pratique, Connaissance et travail du vin aborde tous les aspects de la science du vin : élaboration, élevage, conditionnement, conservation... Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions...
Editeur : Dunod
Parution : 2024-10-09
Collection : Pratiques Vitivinicoles
Format(s) : PDF
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Télécharger le livre : Le goût du vin - 5e éd.
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Jacques Blouin , Émile Peynaud
Le goût du vin - 5e éd.
« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s’intéressent au vin de qualité et qui s’interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l’acte de boire. Il...
Editeur : Dunod
Parution : 2022-10-05
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF
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Émile Peynaud
Le vin et les jours
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus...
Editeur : Dunod
Parution : 2012-10-10
Collection : IDEM
Format(s) : PDF, ePub
12,99 €
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Télécharger le livre : Le Médoc, presqu'île du vin
Hugh Johnson , Émile Peynaud , Pierre Veilletet
Le Médoc, presqu'île du vin
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Editeur : Fenixx Réédition Numérique (Ace)
Parution : 1981-12-31
Collection : Régions de France
Format(s) : PDF sans DRM
7,99 €
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