Viennoiseries et brioches

Laurent Duchêne entame sa carrière en 1980 auprès de chefs pâtissiers de renom, tels Jean Millet et Lucien Pelletier.
En 1993, le titre de meilleur ouvrier de France couronne son talent et Laurent Duchêne parcourt le globe pendant plusieurs années afin de promouvoir l'art de la pâtisserie française.
En 2001, il ouvre sa propre pâtisserie dans le 13e arrondissement de Paris, suivie d'une seconde boutique en 2010 : La pâtisserie de Kyoko, du nom de sa femme. Tout comme dans son premier établissement, il y propose des classiques de la pâtisserie revisités par des associations de saveurs originales, variant au fil des saisons. En 2012, il reçoit le premier prix du croissant de Paris.