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Citrus Fruit Processing By-Products

Technologies and Basic Protocols

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Éditeur :

Humana


Paru le : 2026-01-01



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Description

This volume details methodologies and procedures on the analysis of citrus by-products. Each chapter offers comprehensive insights into the techniques and protocols for the extraction of bioactive compounds, as well as determination of phenols, flavonoids, carotenoids, dietary fiber, pectin, organic acids, and essential oils in citrus by-products. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.
Authoritative and cutting-edge, Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols aims to provide comprehensive insights into utilization of citrus by-products obtained from the citrus fruit processing sector.
Pages
141 pages
Collection
n.c
Parution
2026-01-01
Marque
Humana
EAN papier
9781071650875
EAN PDF
9781071650882
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
1
Nombre pages imprimables
14
Taille du fichier
5089 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
210,99 €
EAN EPUB
9781071650882
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
1
Nombre pages imprimables
14
Taille du fichier
6595 Ko
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Prix
210,99 €

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