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The Yeasts

Yeast Technology de

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Éditeur :

Academic Press


Paru le : 2012-12-02

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Description
This classic series covers the complete biology and biochemistry of the yeasts in six volumes. Volume 5 addresses the major areas of yeast technology relevant to the food, pharmaceutical, and biotechnology industries.* SPECIAL FEATURES:* Final volume of a comprehensive research level edited treatise covering biochemistry physiology, technology of yeasts. The book will cover the major areas of yeast technology relevant to the food, pharmaceutical and biotechnology industries. Yeast are highly versatile organisms, particularly suitable for industrial purposes - this book will be of interest to many.
Pages
620 pages
Collection
n.c
Parution
2012-12-02
Marque
Academic Press
EAN papier
9780125964159
EAN PDF
9780080925431
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
62
Nombre pages imprimables
62
Taille du fichier
12329 Ko
Prix
74,85 €
EAN EPUB SANS DRM
9780080925431
Informations sur l'ebook
Prix
74,85 €

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