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Biographie et livres de Dany Léo Griffon

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Dany Léo Griffon était ingénieur brasseur de Nancy, docteur en Sciences alimentaires. Il a mené sa carrière au sein du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement.

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Toutes les bières moussent-elles ?

Dany Léo Griffon , Jean-Paul Hébert

QUAE

2019-11-14

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Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de...

15,99 €

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2 Livre(s)
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40 clés pour comprendre les bières
Dany Léo Griffon , Jean-Paul Hébert
Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ?Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de l’histoire des bières...

Editeur : QUAE
Parution : 2026-01-22
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Prix produits et acteurs
Dany Léo Griffon , Gregory Scott
L'ensemble des méthodes présentées s'appuie sur la recherche appliquée en sciences sociales et porte plus particulièrement sur économie agricole, surtout les stratégies de commercialisation intérieure par...

Editeur : Cirad
Parution : 1998-01-01
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