Emmanuelle Albert est orthophoniste, elle s’est spécialisée dans la rééducation des troubles neurologiques et des pathologies ORL. Elle intervient dans une Maison d’Accueil Spécialisée Korian qui accueille des personnes cérébrolésées et également dans le service ORL du Pr Justin Michel à l’hôpital de la Conception à Marseille (AP-HM). Elle est en charge de la rééducation des troubles de l’odorat et du gout dans le cadre de l’hôpital de jour dédié à l’anosmie post-Covid.