Anthropologue au CNRS,Laurence Bérardest coresponsablede l’équipe Ressourcesdes terroirs – Cultures,usages, sociétés,au sein de l’UMRÉco-anthropologieet ethnobiologie.Ses recherches portentsur la dimensionethnologiquedes productions agricoleset alimentaires locales etsurles questions soulevéespar l’applicationde la réglementationde protectionde l’origine. 


Grataron d’Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d’herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d’une étonnante diversité biologique et culturelle, les « produits de terroir » foisonnent aujourd’hui dans tous les...
Editeur : CNRS Éditions via OpenEdition
Parution : 2016-06-16
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
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Télécharger le livre :  Campagnes de tous nos désirs

Que signifie l’investissement actuel pour une campagne chargée de réassurer nos identités ? Étant de plus en plus nombreux à être citadins, ne s’agit-il donc là pour nous que d’une nostalgie ? Les ethnologues, géographes et sociologues dont les travaux sont rassemblés...
Editeur : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
Parution : 2015-10-23
Collection : Ethnologie de la France
Format(s) : PDF sans DRM
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Télécharger le livre :  L'homme, l'abeille et le miel

« Si l'abeille venait à disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre. » Albert Einstein. Depuis la Préhistoire, les sociétés humaines entretiennent - avec l'abeille - une relation ambivalente, faite de crainte et de fascination. Subjugué par son...
Editeur : FeniXX réédition numérique (De Borée)
Parution : 2007-01-01

Format(s) : PDF sans DRM
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