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2 Livre(s)
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen
Lutz Grossmann , David Julian Mcclements , Anja Maria Wagemans
Die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelalternativen ist eines der am schnellsten fortschreitenden Gebiete in unserem modernen Ernährungssystem. Viele Verbraucher*innen reduzieren den Konsum von tierischen Lebensmitteln und greifen vermehrt zu pflanzlichen...

Editeur : Springer Spektrum
Parution : 2024-10-22
PDF, ePub

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Next-Generation Plant-based Foods
Lutz Grossmann , David Julian Mcclements
The creation of plant-based foods is one of the most rapidly advancing areas in the modern food industry. Many consumers are adopting more plant-based foods in their diets because of concerns about global warming and its devastating impacts on the environment and...

Editeur : Springer
Parution : 2022-05-07
PDF, ePub

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