Cheffe chez Aux Lyonnais (Alain Ducasse), Marie-Victorine a fait ses armes dans plusieurs grands restaurants internationaux dont Noma, à Copenhague, elle propose une cuisine traditionnelle mise au goût du jour, avec fraîcheur et éco-conscience.
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Marie-Victorine Manoa , Louis-Paul Manoa
Eau douce
Marie-Victorine et Louis-Paul sont frère et soeur, respectivement cheffe de cuisine et pêcheur passionné des eaux douces. Ils ont grandi à Lyon, au bord du Rhône, de la Saône et des étangs des Dombes et ont été dès l’enfance initiés à la culture de la pêche et de la...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2024-10-16
Collection : Beaux Livres Cuisine
Format(s) : ePub
38,99 €
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