Nathalie Mathieu-Bolh est professeure d'économie à l'université du Vermont, aux États-Unis. Ses recherches en politiques publiques se concentrent actuellement sur les taxes nutritionnelles, ainsi que sur les comportements de consommation alimentaire et d'exercice physique.
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Nathalie Mathieu-Bolh
Économie de l'obésité
Au cours des dernières décennies, le problème de l'obésité s'est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd'hui soit en surpoids soit obèse. L'obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants,...
Editeur : La Découverte
Parution : 2024-02-15
Collection : Repères
Format(s) : epub sans DRM
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