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Biographie et livres de Philippe Mérel

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Philippe Mérel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après des études en génie génétique, il se tourne vers sa passion : la cuisine. Il reprend des études complètes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs établissements du grand Ouest.

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Dernière parution

Téléchargez le livre : Atelier foie gras
Atelier foie gras

Philippe Mérel

Hachette Pratique

2014-10-15

ePub

En terrine, poêlé, mi-cuit, en macarons, en ravioles, en velouté ou bien en crème brulée... retrouvez le foie gras dans tous ses états ! Terrine de foie gras aux morilles, Pressé de haddock et foie gras, Tournedos Rossini, Velouté de topinambours au...

5,99 €

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Tous les livres numériques de Philippe Mérel en EPUB

9 Livre(s)
Télécharger le livre : Maroc
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Maroc
Philippe Mérel
Entrées variées (houmous, salade de poivrons, aubergines farcies, briouats…), déclinaison de tajines (aux pruneaux, au bœuf, à l'agneau, au canard confit, aux légumes…) et de couscous (couscous au poulet,aux brochettes, aux fruits de mer), mais aussi douceurs orientales...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2013-03-13
Collection : Fait Maison ePub

7,99 €
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Terrines et foie gras
Philippe Mérel
Toutes les clés sont ici réunies pour réussir un foie gras d'exception : une introduction détaillée pour préparer le foie gras et 40 recettes. Préparez-le à la manière des plus grands, réalisez un assaisonnement parfait. Dégustez le foie gras en tranches ou en lamelles,...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2012-10-03
Collection : 50 best ePub

4,99 €
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Télécharger le livre : Papillotes salées et sucrées
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Papillotes salées et sucrées
Philippe Mérel
Cuisiner en papillote permet de réaliser de délicieuses recettes diététiques et pleines de saveurs. Retrouvez les 50 meilleures recettes de papillotes pour décliner à l'envi poissons, viandes et légumes.

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2012-02-15
Collection : 50 best ePub

4,99 €
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Cuillères
Philippe Mérel
Élégantes, tendance et originales, les cuillères permettent de présenter des petites bouchées apéritives pour régaler tous vos convives. Ce livre propose 40 recettes sucrées et salées pour égayer vos apéros et vos brunchs !

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-05-12
Collection : Collection ePub

3,99 €
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Tajines
Philippe Mérel
Apportez l'Orient dans vos dîners avec ces 40 recettes de tajines ! Poulet, agneau, légumes… autant de plats qui réjouiront vos invités.Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2010-03-31
Collection : So Chic ePub

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Petites crèmes craquantes
Philippe Mérel , Rina Nurra
La crème brûlée, dessert gourmand et gourmet, célèbre dans le monde entier, est un mélange onctueux d’œufs et de crème, caché sous une mince croûte de caramel blond. Parfumé à la vanille à l'origine, elle se décline aujourd'hui à l'envie, adoptant une multiplicité de...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-10-14
Collection : So Chic ePub

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Café Gourmand
Guillaume Cwerz , Philippe Mérel , Elisa Vergne
Résolument tendance, le café gourmand est la conclusion ludique et sophistiquée d’un repas ou encore la petite pause sucrée du goûter qui vient ravir les papilles des gourmets. Apportant leurs petites touches de douceur au moment du café, les gourmandises exquises se...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-09-23
Collection : So Chic ePub

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Yaourts
Philippe Mérel
La collection So chic accueille des sujets culinaires tendance et propose une approche graphique résolument différente grâce notamment à l'utilisation de motifs inspirés des années 50. Après « je fais mon pain », voici venue la mode de « je fais mes yaourts ». Ce livre...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2009-03-11
Collection : So Chic ePub

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Macarons
Philippe Mérel
Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le macaron n'a jamais été aussi en vogue qu'aujourd'hui. Cette collection vous offre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2007-04-25
Collection : So Chic ePub

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