Sabrina aime les mots depuis l'âge de 8 ans. De poèmes en nouvelles, c'est à l'âge adulte qu'elle écrit ses premiers spectacles puis, à partir de 2022, ses livres. Pour cela, elle a choisi l'auto-édition pour la liberté de création. Elle a, à son actif, une autobiographie basée sur un chemin de résilience, un carnet de voyage qui raconte son retour aux sources et un recueil de poèmes qui invite à la méditation. A l'été 2024, elle écrit son premier roman tiré de sa première comédie-théâtrale dix ans plus tôt. Pour lui redonner vie, elle donne à son personnage-amie, une nouvelle scène : le livre.