Stéphane Bellon, agronome de formation, est chercheur dans l’unité Écodéveloppement de l’Inra. De longue date, il travaille sur les formes d’agriculture à base écologique.

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Télécharger le livre : Les mondes de l'agroécologie
Stéphane Bellon , Thierry Doré
Les mondes de l'agroécologie
Depuis quelques années, l’agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d’agriculture. L’usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l’agriculture. Mais qui sait vraiment ce qui se cache derrière ce...
Editeur : QUAE
Parution : 2019-08-29

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Télécharger le livre : Gastronomie et hôtellerie
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Stéphane Bellon
Gastronomie et hôtellerie
S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avait jusqu'ici jamais été abordée dans un livre. Cet oubli est réparé...
Editeur : Eyrolles
Parution : 2012-05-10

Format(s) : PDF, ePub
20,99 €
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Télécharger le livre : Transitions vers l'agriculture biologique
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Stéphane Bellon , Claire Lamine
Transitions vers l'agriculture biologique
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante...
Editeur : QUAE
Parution : 2009-11-30

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
19,99 €
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Télécharger le livre : Organic Farming, Prototype for Sustainable Agricultures
Stéphane Bellon , Servane Penvern
Organic Farming, Prototype for Sustainable Agricultures
Stakeholders show a growing interest for organic food and farming (OF&F), which becomes a societal component. Rather than questioning whether OF&F outperforms conventional agriculture or not, the main question addressed in this book is how, and in what...
Editeur : Springer
Parution : 2014-04-23

Format(s) : ePub
231,04 €
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