Naturaliste professionnel autodidacte, Xavier Japiot se passionne, depuis l'âge de 4 ans, à l'ensemble des disciplines des sciences naturelles. Que ce soient les milieux tempérés, désertiques ou tropicaux, que ce soient les espèces marines ou continentales (terrestres et dulcicoles), fossiles ou actuelles, toutes les disciplines liées à l'histoire naturelle l'interpellent.
Il traque aussi bien la biodiversité en Guyane qu'en France, sous les eaux de la Mer Rouge que de l'Atlantique, à Paris qu'au Maroc ou en Thaïlande.