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Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater

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Éditeur :

Humana


Collection :

Methods and Protocols in Food Science

Paru le : 2021-12-05

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Description

This volume details methods and procedures used to detect and enumerate bacteria in food. Chapters guide readers through food and beverage matrices, techniques used to enumerate bacteria, mixed bacterial strains (naturally present or inoculated), yeast, viruses, protozoan in distinct food matrices, and freshwater.
Authoritative and cutting-edge, Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater aims to provide a basic understanding on detection and enumeration of microorganisms in foods.
Pages
244 pages
Collection
Methods and Protocols in Food Science
Parution
2021-12-05
Marque
Humana
EAN papier
9781071619315
EAN PDF
9781071619322
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
24
Taille du fichier
7967 Ko
Prix
126,59 €
EAN EPUB
9781071619322
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
2
Nombre pages imprimables
24
Taille du fichier
18586 Ko
Prix
126,59 €

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