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Les établissements de restauration dans le monde

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Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Géographie et cultures

Paru le : 2012-10-01

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Description
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.
Pages
370 pages
Collection
Géographie et cultures
Parution
2012-10-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782336004204
EAN PDF
9782296506237
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
20386 Ko
Prix
31,99 €
EAN EPUB
9782296984486
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Nombre pages copiables
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Taille du fichier
20386 Ko
Prix
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