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Vincent Marcilhac , Vincent Moriniaux
Les établissements de restauration dans le monde
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde...
Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2012-10-01
Collection : Géographie et cultures
Format(s) : PDF, ePub
31,99 €
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